کارخانه

مرغ فرآوري شده :

فرايند فرآوري بدين صورت است که ابتدا مرغ در سبدهاي مخصوص مرغ در پيش سردکن و يا بصورت فله اي که دماي صفر درجه سانتيگراد مي باشد در انبار موقت قرار گرفته و پس از آن با سبدهاي حمل مرغ به سالن عمليات مرغ هدايت شده و در اين سالن تمامي عمليات فرآوري صورت مي گيرد و قطعات گوشت مرغ به دو صورت شامل مرغ با استخوان و مرغ بدون استخوان تفکيک شده و در ظروف يکبار مصرف قرار گرفته و روي ظروف يکبار مصرف با سلفون بسته بندي مي شوند، سپس توزين شده و جهت عمليات انجماد وارد پيش سردکن ثانويه مي شود و پس از نگهداري در دماي 10درجه سانتيگراد آماده عرضه به بازار)عرضه به صورت گرم ( يا نگهداري در تونل انجماد و دمای 40 درجه و سپس نگهداري در سردخانه (عرضه به صورت سرد) مي باشند. به بازار فرستاده مي شوند. بسته بندی در ظرف یک بار مصرف و در کیسه های نایلونی تازه و منجمد و سیل وکیوم می باشد قطعه بندی مرغ به اشکال مختلف و بصورت قطعات مجزا بی استخوان کردن مرغ جهت مصارف فروشگا ه ها,رستوران ها ,و کترینگ ها,مراکز صنعتی و کارخانجات صنایع غذایی

در شرکت ارم پروتئین رضوی در واحد کنترل کیفیت برای داشتن کیفیت ثابت و استوار سه اصل زیر صادق است :

الف) دانش فنی در تدارک آنچه مورد نیاز تولید است

ب) فعالیت های مهندسی برای به مرحله اجرا درآوردن اطلاعاتی که از مرحله اول یعنی جمع آوری اطلاعات علمی حاصل شده و به عبارت دیگر گزینش صحیح سیستم ها و ماشین آلات برای تولید هر فرآورده در بهترین شرایط ممکن است.

ج) مدیریت صحیح در هماهنگی امور مربوط به تولید که مهمترین نقش را برعهده دارد و سیستم های جدید آن بویژه در صنایع غذایی در بسیاری از کشورهای پیشرفته طراحی و به مورد اجرا گذاشته شده است

سورتینگ هوشمند

یکی از دستگاه های مجموعه ارم پروتیین رضوی: دستگاه سورتینگ ران مرغ ،بر اساس وزن ،نسبت به جداسازی و سورتینگ قطعه های مرغ و مواد مشابه اقدام میکند با روش توزین به صورت نوار می توان انواع سورتینگ را به وزن های تعریف شده در پایین انجام داد. وزن های تعریف شده برای سورتینگ ران مرغ
250 تا 300 گرم
300 تا 350 گرم
350 تا 400 گرم
400 تا 450 گرم
450 گرم به بالا ران درشت نامیده میشود..
ارم پروتئین رضوی با عرضه سایر محصولات و تکمیل سبد پروتئینی که برگرفته از آخرین تکنولوژی و استانداردهای روز دنیا خواهد بود به سهم خود گام کوچکی در اعتلای سلامت جامعه و پیشرفت کشور عزیزمان ایران برداریم چون همواره بر این باوریم که ایرانی شایسته بهترین هاست.